食品级瓜尔胶(一级)

一.主要作用及性能：

瓜尔胶是现代食品行业中应用**广泛的食品辅料之一，是绿色食品专用添加剂，广泛应用食品加工行业作为增稠剂，稳定剂或悬浮剂使用。

二.应用范围：

1 在冷饮如冰淇淋，雪糕，冰棍，冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，并起增稠，乳化作用。

2 在面制品如面条，挂面，方便面，粉条中起到粘结，保水，增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。

3 在饮料如花生，杏仁奶，核桃奶，粒粒橙，果汁，果茶，各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并起增稠，乳化，改善口感的作用。

4在乳制品如果奶，酸奶中起到稳定剂作用，并起增稠，乳化，改善口感的作用。

5 在豆制品如豆腐，豆奶中起到稳定剂作用。

6 在肉制品如火腿肠，午餐肉，鱼丸中起到粘结，爽口增加体积的作用。

7 在糖果如各种软糖，牛皮糖中起到凝胶和增进口感作用，并延长保质期。

8 在调味品如酱油，醋中起到稳定剂作用并有增稠，延长品质保质期的作用。

三.主要技术指标

项目
 指标
 
低粘
 中粘
 高粘
 
外观
 白色或淡黄色粉末
 
粘度
 4500-5000
 5500-6000
 6500以上
 
水份
 《12%
 《12%
 《12%
 
细度（200目）
 》95
 》95
 》95
 
PH值
 6.5-7
 6.5-7
 6.5-7
 
蛋白质
 》5%
 》5%
 》5%
 
酸不溶物
 《2.5%
 《2.5%
 《2.5%
 
灰份
 《0.8%
 《0.8%
 《0.8%
 
重金属ppm《20；砷ppm《3; 菌落总数Pcs/g《10000

霉菌和酵母Pcs/g《500；大肠菌群Pcs/g《50
 

四.包装和贮存

三合一牛皮纸袋，内衬聚乙烯包装，净重25公斤，贮存于干燥通风处

秦皇岛市金佳絮凝剂有限公司

联系人：侯根涛

电  话：13833530444

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地  址：秦皇岛开发区