主要采用进口电气元件,日本松下变频器,欧姆龙PLC,包装机主机采用15个厚钢板焊接,不锈钢工作台面,带有机械防切和光电防切功能。
方便即食型重庆酸辣粉制作方法
1、配料和浆:精选红薯淀粉、水;和浆机充分搅拌均匀。
2、挤丝:大型螺杆挤丝机挤丝,粉丝直径在0.8-1.0mm左右。
3、老化:也叫回生,挤出的红薯粉丝老化需要几个小时,粉丝由软变硬的过程。
4、冷冻松丝:老化后的粉丝进冷库冷冻几个小时,经过松丝设备切断松丝,再脱水。
5、计量定型:红薯粉丝计量称重,经过定型机定型,粉饼圆形有规则,再经烘干设备成为符合要求的粉饼。
6、包装整箱:红薯粉饼进入包装生产线,粉饼和调料一起包装,按规格装箱。
重庆酸辣粉营养价值
家乡人de正宗重庆酸辣粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
粉条成分(每100克红薯粉): 能量: 337.00 千卡
蛋白质: 0.50 克
碳水化合物: 83.60 克
脂肪: 0.10 克
水分: 14.30 克
膳食纤维: 0.60 克
灰份: 0.90 克
维生素B1: 0.01 毫克
烟酸: 0.10 毫克
钾: 18.00 毫克
钠: 9.60 毫克
钙: 35.00 毫克
镁: 11.00 毫克
铁: 5.20 毫克
锰: 0.16 毫克
锌: 0.83 毫克
铜: 0.18 微克
磷: 23.00 毫克
硒: 2.18 微克
(以上成分含量有微差、仅作参考使用)。