自动固态生产线

所在地域：陕西宝鸡市宝鸡市区

更新时间：2022-03-24

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食醋起源于中国，数千年来历经沧桑，几多辉煌。其中，保持着较强传统特色的固态发酵仍然是我国制醋的主要工艺。但固态法中采用的酿造装置只能完成单一的功能，如酿造过程中的发酵或熏醅。在目前的酿造工艺中采用不同的装置完成，造成工人的劳动强度大，对淀粉原料的利用率低，影响企业的经济效益。如何减轻劳动强度，提高原料的利用率，特别是在当前原料不足的情况下，提高原料利用率就显得更为重要。
据了解，陕西鼎丰酿造科技有限公司研发的新型专利固态自动酿醋设备，结合了固态发酵和液态发酵酿醋的优点，翻醅自动化，回流自动化，回收酸气，产醋率高，发酵醋醅温度可控，实现12天出醋，全年酿醋稳定高产，且品质上乘，色香味体俱佳，通常色泽深艳，呈琥珀色或红棕色，具有浓郁的醇香和酯香；酸味柔和，回甜醇厚；体浓澄清。总酸、不挥发酸、还原糖等主要理化指标优异。
年产3000吨老陈醋设备包括液化设备，糖化设备，酒精发酵设备，螺旋绞龙，固态专利自动酿醋设备，超高温灭菌设备，除菌设备，冷却设备，自控设备。