粉丝增筋剂(1公斤/袋)
所在地域:湖南 长沙市 长沙市区
更新时间:2011-07-12
参考价格:面议
品牌:日成晟
规格/型号:1公斤/袋
Ⅰ、品名:ZG-40A型复合增稠剂
Ⅱ、参考用量:0.3%(加量以淀粉计)
Ⅲ、保质期:一年
Ⅳ、产品性能:
本品为复合型的高效稳定剂,防止粉丝、粉条、方便米面制品断条、浑汤,可缩短复水时间,使产品更爽滑更劲道。
Ⅴ、适用范围:粉丝、粉条
Ⅵ、使用方法:
1、准确称量好本品备用,加量以淀粉计。淀粉配料时,淀粉用量为45%左右。
2、在漏粉(漏丝)前的打浆糊工序中直接加入本品粉未,混合30分钟左右,一直混合到规定要求为止。 也可把本品粉未加入水溶解后加入。
3、其它工序仍按正常生产工艺进行。