鸡肉高汤

所在地域：福建厦门市区

更新时间：2008-05-29

参考价格：面议

品牌：味正牌

规格/型号：

(味正牌)鸡肉高汤
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料,做菜或汤时放入少许高汤,菜肴必定更美味鲜香.有这么一句关于制作高汤的话:“无鸡不香,无鸭不鲜,无皮不稠,无肚不白”。采用味正牌鸡肉高汤炖鸡有肉香，炖肉有鸡味，炖出的肉食味道极美，妙不可言。
本产品主要由鲜鸡酮体、骨、肉，香辛料为原料经抽取分离、浓缩等工艺精制而成。
本产品为浓缩乳白色膏状体，味正牌鸡肉高汤纯正醇香、鲜美、有原骨味的营养，蛋白质含量高达30%以上，可称为“味”之母体。具有鲜味均衡、厚味突出、香味浓郁、留香悠长、回味无穷的特点，是厨房内不可缺少的绿色调味膏，其营养价值极高。
  用途：
  (1)汤类：火锅底汤、煲汤、肉丸汤、酸辣汤、菜汤、过桥米线的汤料等。用开水化开后即可成浓郁的乳白色底汤，若要清色的汤可用凉水慢慢加温到开即可。
  (2)调味类：饺子、包子、馄饨等，可在“拌馅料”时加入，做菜即可先用开水将“味正牌鸡肉高汤”化开，在菜肴出锅时泼入翻炒均匀即可。尤其是使用“味正牌鸡肉高汤”烹饪菜肴鲜香味美、口感**。也可直接揉进面中，做成的各种面食就会有**的味道。
  用开水化开即可，解决了高汤熬制费时、费钱、污染、成本高的难题从面彻底去除了底汤质量不稳定的问题。
  建议用量：2%-5%也可根据个人口味增减.