牛骨高汤

所在地域：福建厦门市区

更新时间：2008-05-29

参考价格：面议

品牌：味正牌

规格/型号：

(味正牌)牛骨高汤
高汤是烹饪中常用到的一种辅助原料,做菜或汤时放入少许高汤,菜肴必定更美味鲜香.有这么一句关于制作高汤的话:"无鸡不香,无鸭不鲜,无皮不稠,无肚不白".
本产品主要由鲜牛大骨酮骨、牛尾骨、香辛料为原料经抽取分离、浓缩等工艺精制而成.
本产品为浓缩浅咖啡色膏状体，味正牌牛骨高汤纯正醇香、鲜美、有原骨味的营养,蛋白质含量高达30%以上,可称为"味"之母体.具有鲜味均衡、厚味突出、香味浓郁、留香悠长、回味无穷的特点,是厨房内不可缺少的绿色调味膏,其营养价值极高.
  用途：
  （1）汤类：牛肉汤、牛杂汤、火锅底汤、煲汤、肉丸汤、酸辣汤、菜汤、牛肉面的汤料等。用开水化开后即可成浓郁的牛肉高汤,若要清色的汤可用凉水慢慢加温到开即可.
（2）调味类：饺子、包子、馄饨等，可在“拌馅料”时加入,做菜即可先用开水将"味正牌牛骨高汤"化开,在菜肴出锅时泼入翻炒均匀即可.尤其是使用"味正牌牛骨高汤"烹饪菜肴鲜香味美、口感**.也可直接揉进面中,做成的各种牛肉面、牛杂面就会有**的味道.
  用开水化开即可,解决了高汤熬制费时、费钱、污染、成本高的难题从面彻底去除了底汤质量不稳定的问题.
  建议用量：2%-5%也可根据个有口味增减.