柠檬酸单甘酯(CITREM)
所在地域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2014-01-06
参考价格:面议
品牌:正通
规格/型号:
特性及应用:
具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用,常作为人造奶油、肉制品、饮料等产品的添加剂。以α晶形结晶,可用作优质的防溅剂;能与微量重金属络合,与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用。与直链淀粉的络合指数约为36,与蛋白质的作用程度约为20。
食品法典CAC中规定,可作为抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂适量添加。
FAO/WHO(1984):人造奶油,10g/kg;冷饮,**终产品中10g/kg。
中华人民共和国卫生部公告(2006年 第5号)中规定:可使用在乳化脂肪制品,**大使用量10g/kg。
包装:真空充氮铝箔袋包装,净重25kg/箱(5×5Kg)。
贮运:密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十二个月。