供应 酱香型白酒贴牌代加工

酱酒定制都有哪些工艺流程

随着社会生产力的不断提高，“定制”以然成为了现今时代中，**具有发展前景的品质消费之一，从经济层面上来看，定制在人类的消费需求中，不仅衍生出了有关价值取向的分差与偏驳，同时也在复杂多变的消费主体中，为人类贡献出了奢侈、流畅的思维与梦想。那么，酱酒定制需要经历哪些制作流程？

1.制曲

每一年的端午节之后，都是酱酒开始制曲的好时节，酱酒定制会选择品质上乘的谷稻麦穗，在经过粉碎、搅拌、高温烘制等多道程序以后，开始进行翻仓和出仓。

2.下沙

重阳下沙是指在酿造酱酒的过程当中，根据时间和火候，适当加入高粱的一个关键性步骤。酱酒本身的独特根植于环境和工艺，而这一步主料的加入，正是科学勾兑中，酱酒定制的精妙与纯粹。

3.四次高温，七次取酒

四次高温是指高温制曲、高温堆积、高温蒸馏和高温发酵，酱酒定制在经历了4次温度的可控发酵之后，其清澈透亮的质感就会逐渐显现出来，然后在从7次取酒的精心提炼下，达到香而优雅、空杯留香的层次和意境。

酱酒定制在**近几年，一直享誉着卓尔不凡的美誉度，我们把它比喻成酒中精品，一点也不为过，单从生态环境上来看，酱香酒的生存环境中，只有精致与细腻，虽然产能不高，但却分量极重，这就说明，人类在当下的消费理念中，已经完全契合了品味中的档次与格调。