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在加热方式上可以选择电加热或燃煤加热或者蒸汽加热多种加热方式，用来对鸭蛋等产品进行高压蒸煮，是非常好用的设备，像鸭蛋等产品通过高压蒸煮锅的高温高压进行蒸煮，将会增加他的出油率，节省人工，节省时间。 高压蒸煮锅是高温高压的设备，很多客户会对杀菌锅的安全性能有所担心，杀菌锅在设计上是非常安全的，**先我们公司生产的杀菌锅都是质量监督局检验合格，每一台都有证书的设备，在使用的过程中，很多客户会问锅内有压力的前提下，我一不小心把锅门打开了，会不会有危险？其实杀菌锅的锅门开启需要两个步骤才能打开，**先第*个手柄是必须锅内卸除压力之后才能打开的一个阀门，所以说只要锅内有压力，我们是不能过将杀菌锅门强行打开的。
高压蒸煮锅不仅有高温灭菌的作用，还可以同时进行高温蒸煮，由于鸭蛋类产品在高温蒸煮之后需要快速灭菌，以防止长时间高温影响产品口感，并且蛋会变的发硬，所以刚好利用杀菌锅，高温杀菌之后，直接通进冷水进行冷却的优势，进行降温，刚好满足鸭蛋蒸煮的工艺要求，是您鸭蛋蒸煮杀菌的**先设备
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