供应 食品级L-苹果酸厂家

一、【L-苹果酸性质】

中文名称 ：L-苹果酸

CAS登录号：97-67-6

英文名称：Malic acid

型号：L-苹果酸、D-苹果酸、DL-苹果酸

分子式：C4H6O5

分子量：134.09

级别：食品级

含量：99.9％

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二、【L-苹果酸用途】缓冲剂、调味剂、固化剂、酸度调节剂。

三、【L-苹果酸生产方法】L-苹果酸为白色结晶性粉末。L-苹果酸微溶于水。L-苹果酸不熔于乙醇。   L-苹果酸用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。L-苹果酸是生物体可以利用形式，L-苹果酸常配以复合氨基酸注射液（手术后重要营养药品）中，以提高氨基酸利用率，这对手术后虚弱和肝功能障碍病人尤其重要。

L-苹果酸在食品、医药、日用化工等部门用途如下：

（1）L-苹果酸在食品工业：L-苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等制造，对食品且有抑菌防腐作用。L-苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

（2）L-苹果酸在烟草行业：L-苹果酸中苹果酸衍生物（如酯类）能改善烟草香味。

（3）L-苹果酸医药工业：各种片剂、糖浆配以苹果酸可以呈水果味，并有利于在体内吸收、扩散。

（4）L-苹果酸日用化工工业：是良好络合剂、酯剂，用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等，L-苹果酸还可以作为防臭剂和洗涤剂成分。

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