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供应 长白山山黑猪肉野猪肉柴鸡蛋土鸡笨鸡大鹅

所在地域:吉林 白山市 靖宇县
更新时间:2014-07-07

大鹅肉富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。

土鸡肉:土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。自然散养的固始鸡自由觅食,食青草、小虫,所产的鲜蛋俗称“笨蛋”,其具有蛋壳厚、耐贮运、蛋清稠、蛋黄色深、营养丰富、风味独特、无污染、无药物残留等特点。

挑选土鸡要四看

  1、头要小,2、毛要亮,3、脚要细,4、毛孔小。

  较一般的饲料“快速成型鸡”而言,土鸡的头相对较小,且鸡冠也偏小,颜色红润。由于土鸡在喂养时,所摄取的食物多是“**”的,没有附带任何添加剂,所以土鸡的毛色与普通“良种鸡”来说,更为鲜亮,会给人一种油光发亮的感觉。而看“脚”是土鸡**为直观的辨别方法。土鸡的脚细,但却显健硕,精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态,且喂养时间较长,所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短,脚的底部自然比较“娇嫩”。另外,选土鸡还要看其毛孔。在挑选时,可用手拨开鸡毛,看其根部。土鸡皮肤薄、紧致,毛孔细,是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细,但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛,毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡**重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀,而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。

  在下锅后,鸡的分别就更为明显,土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味,而饲料鸡则肉汤较浊,表面脂肪团聚较少。


野猪肉:

      野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%),营养丰富,含有17种氨基酸和多种微量元数,亚油酸含量比家猪高2.5倍。野猪肚即猪胃,据《本草纲目》记载,性微温、味甘,有中止胃炎、健胃补虚的功效。野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素,可助消化,促进新陈代谢,特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。

山黑猪:肉质柔嫩,营养丰富,胆固醇含量低,含水量少,味道香浓。在普通猪瘦肉率58%到~62%的基础上提高到64%~68%,高蛋白、低脂肪、含有17种人体必需的氨基酸和多种微量元素,尤其硒的含量较高,有抗癌作用和美发功能。同时它的皮较厚,富含胶原蛋白,是美容的元素,常食可使皮肤细嫩白润。山黑猪的不饱和脂肪酸是普通猪的2.5倍,血中的血丝含量较家猪少,对动脉硬化和心脑血管疾病起到很好的防预和保护作用。对高血压、高脂肪、冠心病、脑血管疾病有很好的食疗效果。故长白山山黑猪肉是一种理想的滋补保健美食佳品。


 

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