中文名称 L-苹果酸
英文名称 L(-)-Malic acid
中文别名 L-羟基丁二酸L-羟基琥珀酸苹果酸L-苹果酸
CAS RN 97-67-6
EINECS号 202-601-5
分 子 式 C4H6O5
分 子 量 134.0874
危险品标志 Xi:Irritant
风险术语 R36/37/38
安全术语 S26 S37/39
物化性质 熔点 101-103°C
比旋光度 -2° (c=8.5, H2O)
水溶性 soluble
用 途 用作食品添加剂、药品原料