供应 冷鲜肉气调包装机

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11月5日消息，据记者获悉：新鲜牛、羊、猪、肉及海参等海鲜产品在超市出售一般需要用PP熟料盒及保鲜膜进行封装后方能杜绝环境细菌的感染，符合食品卫生规范。但如果采用普通封装、或进行真空封装，盒内鲜肉保鲜期不能超过两天，而采用超市气调保鲜包装机对盒内的鲜肉进行有效保鲜封装，其保鲜期将大大延长。

冷鲜肉气调装机以降低活体细胞有氧呼吸速率为前提，她适合于水果、蔬菜、新鲜肉、生鲜肉、中草药、药材、海鲜、淡水鱼等活体保鲜包装；通过抑制细菌滋生繁殖也适合蒸煮肉、卤肉、酱料、汤料、炒菜、盒饭等熟食品的保鲜包装。

冷鲜肉气调装机采用保鲜气体对猪肉进行抑菌及形成保护膜，使得鲜肉中的肌红蛋白不易被氧化，而其在保鲜期间内保持红润色泽及新鲜口感。

冷鲜肉气调装机采用将原有的包装盒抽真空，冲入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。冷鲜肉气调装机是目前大型食品企业，鲜肉、果蔬等配送企业，大型卖场所必备的食品包装机械。

  在国人对食品卫生关注度日益提升以及政府管理层对食品安全监管措施不断加大的背景下,食品生产和配送企业需要从源头做好食品卫生、安全管理。海参冷鲜肉气调装机由于无需添加防腐剂、人工色素等化学物质，为食品保鲜、食品安全保驾护航

冷鲜肉气调装机价格 冷鲜肉气调装机价格取决于设备的包装速度、保鲜空气提供能力、间歇式/连续式工作等因素，详情欢迎致电本公司咨询。

冷鲜肉气调装机作用  经气调包装后的冷鲜肉处于0℃-4℃温度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞**处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。

冷鲜肉气调装机厂家 上海尚代专业生产食品行业冷鲜肉气调装机等多种包装机械产品，并且给食品企业提供食品冷却、包装、保鲜整体解决方案。

冷鲜肉气调装机保鲜机理 冷鲜肉气调装机主要从三个技术方面入手来保障果蔬、熟食品鲜度的延迟：1、冷鲜肉气调装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍；2、降低细胞**的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应；3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞**的活性，降低其有氧呼吸的速率。

冷鲜肉气调装机也即冷鲜肉气调装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。冷鲜肉气调装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、水果、蔬菜的自然保鲜。

随着都市生活节奏的加快，作为快餐、菜肴配送企业日趋增多，但如何将大批量盒饭、菜肴原汁原味地送达食客手中是摆在这些企业的大问题。日前，据记者获悉，上海尚代为解决此问题，将一次炒好的菜肴摆在不锈钢托盘中，将托盘分层摆置在推车上，一车摆满后将推车推入双开门的真空冷却箱体内进行快速冷却。这样的生产工艺，能避免菜肴炒好后被“闷黄”，影响口感和色泽的问题。

冷鲜肉气调装机概念 气调包装机按包装介质的不同，可分为盒式气调包装机和袋式气调包装机，前者需要依据包装盒形状的不同定制封装磨具。冷鲜肉气调装机按操作方式和包装速度的不同，可分为自动冷鲜肉气调装机和半自动冷鲜肉气调装机两类，详细请咨询本公司产品部。

蛋糕、面包等面食品在自然晾干、与空气接触条件下容易受到各类有害细菌的感染，规模生产企业采用真空快速冷却机使短时间内快速冷却，然后进行气调保鲜包装。这样，不使用任何食物防腐剂，就能将卤制品保鲜期大大延长。

冷鲜肉气调装机发展简介 气调包装机是近年来欧美、日本等发达**对果蔬、熟食品实现高效保鲜而长期研发的产品。我国科研人员在上世纪末、本世纪初对气调保鲜技术进行跟进研究并有长足进步。目前我国上海等经济发达地区所生产的冷鲜肉气调装机技术先进，可与欧美等**同类产品相媲美，并具有更适合国人饮食习惯、性价比高等优点。

概括而言，冷鲜肉气调装机将原有的包装盒内空气抽真空，充入按一定配比的混合气体（氮气、氧气、二氧化碳）对被包装的食品进行有效保鲜保护。冷鲜肉气调装机分类有：

1、盒装冷鲜肉气调装机/袋装冷鲜肉气调装机；

2、全自动冷鲜肉气调装机/半自动冷鲜肉气调装机

冷鲜肉气调装机为满足食品包装生产线作业要求，还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。

冷鲜肉气调装机产品特性

1、用电、气、机控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。

2、已充填物品的包装盒导入（手工或自动）输送机构后，便可自动连续完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出等工序，自动化程度高，生产效率高。

3、光电跟踪盖膜图案，确保包装印刷图案的完整；具有无盒停机保护功能，以保证成品质量。

4、机架等主要构件均由SUS304优质SUS304不锈钢制造，符合食品卫生要求。

5、模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。

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