供应 火锅底料炒锅

该设备主要用于火锅底料的炸炒：

性能特点：

   1）、加热方式：火焰直接加热，三圈式燃烧装置可分别控制，火焰大小可调，升温快、温度高，独特的燃烧方式省时节能；与导热油锅相比温度升降快，易于满足不同物料、不同工艺的要求。

      与夹层类锅相比该设备锅面口径大深度小，与物料接触面积大，锅面温度可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。

2）、燃料：可使用瓶装液化气、天燃气作燃料。天然气压力要求3000-5000Pa.

3）、温控：自动测温，可全过程温度测控，精确度高，稳定可靠。温度直接在控制柜上显示，免去了人工测温的麻烦和不准确性，而且更好的满足了生产工艺（直接测量物料温度）的要求。可对温度进行设定，到达设定温度后自动报警。

4）、投料：在锅体侧面设有投料口，避免了在投料时锅内液料迸溅，更安全方便。搅拌及刮板可自动翻转，便于排料及锅面清洗。

5）、搅拌：搅拌采用变频调速0—27转/分任意调节，刮板独特，采用公转加自转方式（此装置为我公司专利），混料更均匀，刮锅更彻底，可有效地控制某些物料糊锅问题。搅拌升起和锅体翻转均采用液压传动，平稳可靠。

   6）、出料：采用锅体侧翻式，翻转角度可达近90°，出料方便、迅速、彻底，适用于粘稠及颗粒状物料的炒制。

7）、用料：设备主体为不锈钢，光亮美观，卫生安全。

8）、控制方式：全部采用自动化控制，点火关火，锅体的翻转出料，搅拌臂的升降均采用按钮方式控制。

9）、安全环保措施：

〔1〕设有集中烟道向室外排烟，环保卫生；设备自带烟囱1米，其他用户自备。

〔2〕炉体部附有保温层，即减少能源损失又避免人员烫伤，安全节能。

〔3〕设备装有火焰检测装置，非正常熄火后气路自动关闭，安全可靠。

详情请致电销售部   彭经理