供应 熟食类真空快速冷却机

随着人们生活水平的提高，冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要了。以前，国内熟食品生产加工行业中的常规作法，多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法，需要 7 — 10 个小时；这样使食品长期处在高温细菌繁殖期，很容易繁殖细菌；由于冷却时间长，还会延长运输、包装时间。所以，熟食品生产加工后温度很高，选用真空快速冷却，可以保持原质原味。让大家真正享受 “绿色食品”。主要应用：含有水分的蒸煮、烹饪熟食品，如快餐、面包、蒸煮薯类、熟肉类、豆制品类、炒菜等；

熟食品真空快速冷却机有常温型及低温型两大系列，常温型即VFC-B型，可把90℃的熟食品在15分钟左右冷却到常温25℃，低温型即VFC-C型，可将90℃的熟食品在25分钟左右冷却到低温10℃以下，可以快速度过细菌迅速繁殖温度带（20℃-60℃），延长保质期。包括整体式和分体式：整体式即机组和真空箱是一个整体。分体式即机组放在室外，便于无菌车间的操作。 

    我国是世界产肉大国，产量占世界27%左右，熟肉制品的安全问题业已受到高度重视。采用真空冷却技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温，快速通过细菌容易繁殖温度带，从而延长贮藏期，保证食品的营养、卫生和鲜度。30度到60度是细菌在食品中**易繁殖的温度带，食品在此温度带**易被细菌污染并变质，真空快速冷却机正是解决此问题的**佳方案，真空快速冷却机利用水分蒸发吸热原理，将新鲜果蔬和食品放在真空容器中，即利用真空的原理迅速抽出空气和水蒸气降低其压力，造成果蔬或食品的水分在真空容器中的低压下汽化带走热量而使果蔬或食品迅速冷却，真空快速冷却可以在果蔬采摘后迅速消除田间热，高温食品在真空环境下冷却可以快速跳过细菌繁殖温度带，延长其保质期和储存期，我公司生产的VFD型低温冷却和VFC型常温冷却均是熟食品真空快速冷却机，主要用于熟食品的冷却，VFG型是果蔬型真空预冷保鲜机，用于果蔬类的预冷保鲜，三维的参数化设计，真空系统有限元仿真分析，先进的控制理念,可靠的控制系统，极富人性化的操作界面使伊茨郎真空快速冷却机具有极高的性能价格比，获得中国著名商标，中国知名品牌。

我公司生产的快速冷却机具有以下特点:

1、以视窗和菜单的形式和用户对话，让用户能及时准确地了解机器的工作信息。如冷却物的表面温度和心部温度真空时的工作压力，方便地设置机

   器的工作参数，如预冷温度，抽气时间和放水时间等。

2、快速冷却ZSLS型将熟食从100度冷却到室温只要10-15分钟，10度以下只需20-25分钟，而降低同样的温度，强风预冷需要5个小时，冷库需要10个

   小时以上，ZSLJ型只需20-25分钟可将果蔬均匀快速地降温至1-3度。

3、洁净卫生，物品在真空密封环境下冷却，免受空气中细菌污染。

4、冷却后的果蔬或熟食品的鲜度色度味觉都保持良好。

5、占地面积小，运行时不产生任何污染，ZSLZ型可直接安装在熟食品生产现场，ZSLJ型装载在卡车上配上发电机即可在田间进行操作，

   方便快捷省时省力，使新鲜的果蔬达到更好的保鲜效果，该机器还配有智能防冻装置。