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名称
中文名称：葡萄糖
英文名称：Glucose
系统命名法：（2R,3S,4R,5R)-2，3，4，5，6-五羟基己醛
中文别名：右旋糖
英文别名：Dextrose，Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar
EINECS号：200-075-1[1]
化学式
分子式：C6H12O6；
结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，与果糖[CH2OH(CHOH)3COCH2OH]互为同分异构体。
性状
白色结晶或颗粒状粉末。味甜，甜度是蔗糖的0.74倍。1g溶于约1ml水，约60ml乙醇。熔点83℃。比旋光度[α]D+102.0°→47.9°（水中）。
用途
生物培养基。金属还原剂。滴定硼酸的络合物形成剂。微量分析。测定全血葡萄糖。可直接被人体吸收。
简写
生化简写G，是己醛糖。
结构
它是自然界分布**广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。[2]
编辑本段物理性质
⒈旋光性
D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2.
⒉溶解度
在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液**高浓度为50%。
⒊甜度
a-D-葡萄糖的比甜度为0.7.
⒋黏度
葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。
编辑本段化学性质
葡萄糖化学式 C6H12O6
摩尔质量180.16 g mol−1
熔点 α-D-glucose: 146℃
β-D-glucose: 150℃
⑴分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ，被氧化成葡萄糖酸
三维模型⑵醛基还能被还原为己六醇
⑶分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应
⑷葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量。
⑸葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得
⑹植物光合作用：6CO2+6H2O->C6H12O6+6O2
⑺葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式：CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O
(8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳
验证醛基
葡萄糖验证：
⒈葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀（浓度高时生成黄色沉淀）
CH2OH（CHOH）4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH（CHOH）4COOH+Cu2O↓+2H2O
注意事项：⑴新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置
⑵配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH溶液必须过量
⑶反应液必须直接加热至沸腾
⑷葡萄糖分子中虽然含有醛基，但是d-葡萄糖中不含有醛基。
⒉葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应
CH2OH（CHOH）4CHO+2[Ag(NH3）2OH]（水浴加热）→CH2OH（CHOH）4COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O
CAS No.：50-99-7
注意事项：⑴试管内壁必须洁净
⑵银氨溶液随用随配不可久置
⑶水浴加热，不可用酒精灯直接加热
⑷乙醛用量不宜太多，一般加3滴
⑸银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去
加热还原生成的银附着在试管壁上，形成银镜，所以，这个反应也叫银镜反应。
同分异构体
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