供应 胭脂虫红

胭脂虫红

【胭脂虫红概述】

   胭脂虫红英文名称：cochineal。胭脂虫红为红色菱形晶体或红棕色粉末。胭脂虫红不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。

   胭脂虫红别名：胭脂虫红提取物 cochineal exfract；cochineal carmine；胭脂红carmines；胭脂红酸cochineal and carminic acid；天然红4号

胭脂虫红活性成分:胭脂虫酸(又称胭脂红酸，是蒽醌衍生物)。

胭脂虫红状态:红色菱形晶体或红棕色粉末。

胭脂虫红纯度:50%、52%

胭脂虫红色价:120，色度(520nm):0.9—1.00

   胭脂虫红ph值:9.0-10.0

【胭脂虫红制备或来源】

   胭脂虫红是由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。

【胭脂虫红特点】

   胭脂虫红耐热性、抗光性和抗氧化性良好，染色力强，与肉类蛋白有良好的亲和性。

【胭脂虫红用途】

   着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760―1996)中规定:本品(以胭脂红虫计)可用于碳酸饮料，**大使用量为0.02g/kg；香肠、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁点心、酸奶、糖果、调味酱，0.05g/kg；风味奶粉，0.6g/kg。胭脂虫红为一种水分散式粉末，不溶于酒精和油，对氧化作用敏感，胭脂虫红易与蛋白质结合。胭脂虫红用于乳制品着色，还可用于肉类食品、糖果、开胃酒、软饮料、苹果醋、酸牛奶、焙烤食品、果酱、果冻、化妆品、乳制品、药品。

【胭脂虫红规格】   1kg/瓶