1.
2. 姜黄是以姜黄色素为原料经过精加工而成的天然色素。姜黄也是一种中药材,其主要作用有:着色剂成分:姜黄
欧盟编号:E100
着色方法:食品内着色:按用量与物料混和着色即可。
食品表皮着色:可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。
推荐使用量:0.1%-0.15%
简介:(1) 橙黄色结晶性粉末,有特殊臭,熔点179~182℃。;
(2) 碱性条件下呈红褐色,酸性条件下颜色稳定,PH2-7呈黄色。 (3) 耐光性一般,直接暴露于阳光中10小时褪色50%,耐铁离子性较差,耐热性较好,长时间加热不影响色调,但会变浅。染着力强(特别是对蛋白质)。
3.
储存方法:存放于阴凉干爽处。
产品规格:10 kg (1 kg X 10瓶)
20 kg (1 kg X 20瓶)
20 kg (5 kg X 4瓶)
或按客户要求包装
理化指标:重金属(以铅计)≤0.001%
砷≤0.0002%
产品标准号:Q/WL(GZ)S1—2008
食品添加剂使用标准:GB2760—2011(**食品添加剂使用卫生标准)
姜黄 turmeric CNS号:08.102 INS号:100ii 功能:着色剂食品分类号 食品名称 **大使用量/(g/kg) 备注调制乳粉和调制奶油粉(包括调味乳粉和调味奶油粉) 冷冻饮品食用冰除外) 按生产需要适量使用 果酱 按生产需要适量使用 凉果类 按生产需要适量使用 装饰性果蔬 按生产需要适量使用 腌渍的蔬菜 以姜黄素计熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类) 按生产需要适量使用 可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果 按生产需要适量使用 即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 以姜黄素计方便米面制品 按生产需要适量使用 焙烤食品 按生产需要适量使用 调味品 按生产需要适量使用 饮料类(14.01
包装饮用水类除外) 按生产需要适量使用 固体饮料按稀释倍数增加使用量配制酒 按生产需要适量使用 果冻 按生产需要适量使用 如用于果冻粉,按冲调倍数增加使用量 膨化食品 以姜黄素计