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供应 月饼馅料厂—茂源

所在地域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2012-08-10
月饼馅料厂|月饼馅料—茂源
  郑州茂源食品原料厂成立于1990年,公司专业生产销售各类高、中档月饼馅料及食品辅料。公司年产月饼馅料8000吨,有专业职工团队368 人,28000平米现代化厂房,公司为**批通过食品安全及绿色食品认证单位,全系列产品均通过ISO9001:2000,HACCP等质量管理体系认证。公司产品选料考究、制作精细,主要产品有烘焙果酱系列、精品咸馅系列、高低档水果馅系列、优质蓉馅系列、鲜果系列、果味蜜沙系列和无 糖系列等等,并专门为各大高档酒店提供酒店**高档月饼馅料,承接各种酒店精品馅料生产,公司产品连年畅销合国各地。诚信为本,质量**,我们愿与各地同仁携手合作,共创烘焙行业之辉煌明天!

月饼馅料厂|月饼馅料—茂源
中秋月饼——中秋未到月饼到
哈哈,细心的你有没有发现,这个中秋月饼是倒的。
原料:
转化糖浆85克、枧水2克、油30克、低筋面粉130克、馅料少许。
做法:
1、转化糖浆倒入容器中;
2、加入油;
3、加入枧水;
4、将面粉过筛;
5、筛好后;
6、用手揉成团;
7、醒20分钟;
8、将月饼模具安上花片;
9、拧好;
10、月饼馅料和月饼饼皮2:8或是3:7分好;
11、用月饼皮包入馅料;
12、模具中撒粉;
13、将包好的月饼放入月饼模具中压出形状;
14、压好的月饼;
15、放入烤盘上;
16、烤箱预热,中层160度20分钟左右上色即可。中间刷蛋黄水。
飞雪有话说:
1、月饼烤制的时候要注意看,不能糊了。
2、月饼花纹比较关键,感觉馅放得多比较容易出花纹。另外馅**好选择硬一些的,包馅就非常简单拉。饼皮是顺着馅慢慢爬上去的。
3、中间刷的是蛋黄液,不能贪多,一点就行。 
4、回油后月饼应该比较软,饼皮不硬,如果不是这样,说明糖浆没达到要求。

月饼馅料厂|月饼馅料—茂源
月饼馅料厂—茂源
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vip 郑州茂源食品有限公司
联系人:张先生
电  话:13526658591
所在地:河南 郑州市 郑州市区
地  址:郑州碧沙岗中原商贸城长城商务8楼
邮  编:450000
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