供应果胶酶

所在地域：上海上海市宝山区

更新时间：2012-09-20

英文：pectinase。CAS:9032-75-1。酶活力：5万U/g。
性状及作用：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
使用范围：①果浆用酶：②果汁用酶，啤酒澄清等、果酒的澄清、提高酒的收率。果粉和低糖果冻、还可用于麻料脱胶和木材防腐等。
【贮存】本品**佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。
果作用PH：2.5-6.0，**适作用PH3.5。作用温度为15-55℃左右。**适作用温度为 50℃。