供应 罐头和水果固定酶
所在地域：上海 上海市 徐汇区
更新时间：2012-04-03
罐头和水果固定酶
产品介绍：
罐头和水果固定酶是黑曲霉固态发酵产生的纯净液体果胶酶， 处理和加工水果和蔬菜可以显著影响其结构的完整性，可以更改造可能受到损失的坚定性、 形状、 颜色和其它属性。罐头和水果固定酶可以通过增加果胶分子网络的果胶分子从而实现对水果和蔬菜加工性能的改善和提高，包括罐头的蔬菜、 调味汁、 番茄汁、 番茄片、 烘烤、 果酱、 蜜饯、 酱汁、酸奶水果等等。
产品优势：
加强水果和蔬菜的结构
保持完整的结构
改善水果的形状，稳定性和口感
对番茄汁可以增加粘度，防止流散
对各种PH值的水果蔬菜都有作用
作用温度： 40-50℃
作用PH： 3.0- 7.0
建议添加量：2-3克/公斤水果或蔬菜
欢迎与我们技术中心联系
产品型号：
褐色的液体，包装在25公斤的液体罐
产品标准：
符合FAO WHO,JECFA 食品酶标准
储存 ：
本品在室温下密封保存。
产品保质期:
本产品原封装在避光、干燥的环境下保质期12个月；
5℃～15℃低温、避光、干燥环境下保质期24个月。
微生物指标：大肠杆菌，沙门氏菌均不得检出
本产品不含防腐剂 不含重金属
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维氏实业（上海）有限公司