性 能: 由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为 10CaO 3P2O5 · H2O ,分子量 1004.64 ,白色无定形粉末,无臭无味。
相对密度 3.18 。难溶于水,易溶于硝酸,在空气中稳定。磷酸三钙用 途: 在食品工业中作抗结剂、营养增补剂(强化钙)、 PH 值调节剂,缓冲剂等。如作面粉抗结剂(分散剂),奶粉、糖果,布丁、调味品、肉类的添加剂,动物油精炼助剂,酵母食料等。
用途:食品工业中用作疏松剂,面团改良剂,面粉、蛋糕、糕点、饼干的膨松剂和品质改良剂医药工业中制钙素片,片剂药品添加剂,补充人体钙和磷。