供应茜茜莉亚

所在地域：广东深圳市深圳市区

更新时间：2013-03-26

地区：诺韦达尔阿利坎特（科斯塔布兰谷）
葡萄园和酿酒厂：Heretat de Cesilia 酒庄
葡萄种类：85% 梅洛，15%莫纳斯特
酒精含量： 13% Vol.
产量：43000瓶

酿酒时机
为获得葡萄的全部芳香。当葡萄完全成熟时开始采摘，在清晨之时人工摘葡萄，然后将它们放入15公斤容量的带孔箱子内，使葡萄呼吸。

酿酒工艺
将葡萄串直接置于葡萄榨汁机上，缓慢地、轻轻地压榨，然后进行除渣澄清。接着，将葡萄汁分成相等的几份，放入法式橡木桶和不锈钢罐内，在15oc ～18oc温度下发酵。之后，按照勃艮第人传统酿造玫瑰红葡萄酒的方法，发酵六个月，并在搅桶历经一周，使葡萄酒更顺滑，香味浓郁。

酿酒师的品评
颜色：玫红色（类似烟熏大马哈鱼的颜色）
香味：混合草莓、树莓、甜瓜的浓郁香味, 类似异国情调的某种水果香味。
味道：浓郁，饱满，优雅，平顺，柔滑，饮后余留挥之不去的浆果味。

存放年限：1年-1年半
**佳饮用温度：6oC～ 8oC
**佳的下酒菜：各种地中海特产、国外或亚洲美食。