供应 肉制品增重保水剂
所在地域：上海 上海市 松江区
更新时间：2012-03-05
品名：肉制品增重保水剂
主要成分：蛋白酶、乳化剂、磷酸盐类、水分保持剂等
产品特性：白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈碱性；使用安全、无毒、无害，操作简便。
用途：本产品主要用在肉制品中，保水保鲜防腐、吸收水份、增加重量，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，嫩化肉质，可缩短蒸煮时间，改善食品的形态、风味、口感、色泽等。在水产品加工中起着保水、膨胀和漂白的作用。
添加量：一般添加3-5‰，在水产加工中**大量为3%。
使用方法：将肉制品腌渍在本品溶液中2-6小时以上，同时在蒸煮的过程中添加本品，效果更佳。
保质期：3年
包装规格：1公斤/包*25公斤 每包25元
上海呈味食品有限公司