供应食品级甘氨酸（氨基乙酸）

所在地域：河北石家庄市石家庄市区

更新时间：2011-06-09

规格：食品级
[分子式]：C2H5NO2
       [分子量]：75.07
       [结构式]：NH2CH2COOH
       [物化性质]：白色结晶性粉末，有甜味，易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于丙酮、。熔点232-236℃(分解)。
       [质量标准]：
        食品级符合美国食用化学法典第四版  日本食品添加物公定书第七版标准

HG/T3883-2006标准项目  指标
　氨基乙酸含量 ( 以干基计 ) %  98.5-101.5
　氯化物( 以Cl计 )% ≤  0.010
　重金属（以Pb计） % ≤ 　  0.002
　砷(As)% ≤  0.0001
　铅(Pb) % ≤  0.0005
  干燥减量 % ≤ 0.20
　灼烧残渣% ≤ 0.10
　澄清度试验  合格
　PH 值（50g/L水溶液）  5.5-7.0

FCCIV 标准

项目
指标

　甘氨酸含量 ( 以干基计 ) %
98.5-101.5

　干燥减量 % ≤ 　
0.20

　重金属（以铅计） % ≤
0.0020

　灼烧残渣 % ≤
0.10

　铅（Pb）含量 % ≤
0.0005

　外观
白色结晶

日本食品添加物公定书第七版标准
项目
指标

　甘氨酸含量 ( 以干基计 ) %
98.5-101.5

　氯化物 % ≤
0.021

　干燥减量 % ≤ 　
0.30

　重金属（以铅计） % ≤
0.0020

　灼烧残渣 % ≤
0.10

  砷（以AS2O3计） % ≤
0.00040

　PH 值（50g/L水溶液）
5.5-7.0

　澄清度
澄明

　外观
白色结晶

食品级甘氨酸用途：
(1) 用做调味剂、甜味剂，与 DL- 丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饮料时用作酸味矫正剂，在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、保持原味、提供甜味源等。
(2) 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖。
(3) 利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用。
(4) 食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂。
(5) 用作奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂。
(6) 用作食品加工中对维生素 C 进行稳定。
(7) 在味精中有 10% 的成份为甘氨酸。
(8) 可用作防腐剂，起到重要的防腐作用。

供应 食品级甘氨酸（氨基乙酸）

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