供应 葡萄糖酸δ内酯
所在地域：湖北 武汉市 武汉市区
更新时间：2010-10-31
产品名称：葡萄糖酸-δ-内酯
英文名称：Glucono-δ-lactone
CAS 编号：90-80-2
包装规格：25kg
规格型号：98%
产品说明： 中文名称 葡萄糖酸-δ-内酯
英文名称 Glucono-δ-lactone
俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂 。
物化性质：
为白色结晶或结晶性粉末。无臭，其味先甜后微留酸味。几乎无臭。味先甜后酸。约于153℃分解，易溶于水(60g／100mL)，在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ内酯和у内酯的平衡状态. 微溶于乙醇(1g／100mL)。在水中水解为葡萄糖酸及其内酯的平衡混合物。l％水溶液pH值3.5。在153℃分解。本品用5％～10％的硬脂酸钙涂覆后，可使用于吸湿性产品中，很稳定。
用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料，也可用作酸味剂和螯合剂。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢。
武汉嘉发胶原蛋白研究所
