供应柠檬酸钠

所在地域：江苏连云港市连云港市区

更新时间：2010-12-15

一、化学名称： 2 —羟基丙烷— 1 ， 2 ， 3 —三羧酸钠二水物别名：枸橼酸钠
二、分子式： Na 3C6H5O7· 2H2O
三、分子量： 249.10
四、性　能：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ，150 ℃失去结晶水。
五、质量标准(可合同约定)：

六、用　途：食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。