供应脱氢乙酸钠

所在地域：广东广州市广州市区

更新时间：2012-11-27

脱氢醋酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂。本品的**大特点是在酸性或碱性条件下仍然有效，本品对光和热比较稳定，在水中煮沸、加热烘烤食品时不破坏、不变质、不挥发。本品在水溶液中逐渐降解为醋酸，所以对人体无毒，这是其它防腐剂所不及的。本品为广谱防腐剂，对酵母菌、霉菌和细菌发育有很强的抑制作用。尤其是对常易引起食品腐败的酵母菌、霉菌的抑制作用**强。本品的抑制作用不受食品酸碱度和加热的影响，即使PH为5的条件下对酵母菌的抑制仍比苯甲酸钠大2倍。在120oC加热20分钟仍不影响其抗菌防腐效力。

【应用范围】

按GB2760规定可用于泡菜、酸菜、酱菜、什锦酱菜、腐乳、原汁桔浆等；汤料、糕点、（包括蛋糕、月饼、馅料等）、熟肉制品、预制肉制品。