供应 冬枣专用保鲜袋
所在地域：山东 潍坊市区
更新时间：2010-05-10
一、冬枣的采收与贮藏
1、采收方法 采摘是影响贮藏效果的关键工序。由于冬枣皮薄肉脆，极易在摘果和搬运中形成内伤果。采收方式**好是人工逐个带果柄采摘，原因是果柄受伤也会增强枣的呼吸强度，愈伤效果不好者也易造成腐烂。采收后应轻拿轻放，放入有软衬垫的容器内。
2、预冷是果蔬贮藏的必要环节。采摘的冬枣**好在24小时内降温至0℃左右，这样可以降低枣果温度，释放果实田间热，抑制枣果呼吸强度和酶的活性，防止微生物生长，起到阻止果实衰老，延长贮藏期的作用。
当枣温达到0℃时，可以用0．04毫米0．06毫米厚的百乐源冬枣专用保鲜袋包装，每袋1千克，袋上扎直径5毫米的小孔4个，扎好口后冷藏。
3、采用气调库贮存的枣果，必须有一间专用预冷库，待枣果品温达到要求时，再放入调库内。同时要严格检验入库枣果，有腐烂和外伤者严禁带入因为气调库检查不便，一旦有腐烂果会影响整个库内果实的贮存效果。
二、 贮藏期管理
1．温度 稳定低温是枣果贮存的关键条件。冷库温度应在0℃2℃之间，安全温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃，枣果品温波动不大于0．5℃**为理想。由于品温波动易造成包装袋内结露，增加霉菌滋生、枣果腐烂的机率，此外，温度波动也会对枣果的生理产生一系列负面影响。因此，在贮存过程中要保证库内温度均匀并且温度设置稳定。
2．湿度 贮藏冬枣适宜湿度为90%95%。采用百乐源保鲜袋包装冬枣，袋内温度一般可达到要求。在气调库里加湿，要采用自动加湿器，这种方法的保湿效果好于人工加湿。
3．气体条件 对于气调保鲜库，贮藏冬枣较佳的气体条件是：氧气3%5%，二氧化碳＜2%。
当库内枣果由青果转向半红和全红果时应开始销售。选用冷藏车或保温车运输，保证枣果在冷链中运输、销售。
总之，在贮存技术中，要依据枣的生长成熟情况分级、分期采收，并在24小时内完成预冷工作。分级和运输中要尽量减少碰撞，贮存过程中要求库温度在±1℃范围内波动，湿度在90%95%之间。气体组成控制在氧气：3%5%，二氧化碳：小于2%。要及时排除制冷气流中由于电力不足或停电造成的库温升高的情况。
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