供应 L-谷氨酸

1、用途

与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质，可用作营养强化剂和调味剂。

精氨酸目前广泛用于营养供给、特殊医学用途配方食品、运动营养补充剂等领域，是这些领域非常重要的营养原料。近年来全球兴起开发的营养保健饮料，多添加有精氨酸，实现达到补充营养及强健身体的目的。

L-精氨酸-L-谷氨酸盐可以作为忌钠患者的调味品，同时也可以直接添加到运动饮料中来提高运动员的耐力、爆发力及快速反应能力，例如可口可乐公司推出的“阿格里乐运动饮料便是含0.02%精氨酸的饮品，日本明治乳液生产的运动饮料也是含0.02%精氨酸的饮料。同时研发人员也通过以L-精氨酸为原料制备的阳例子表面活性剂具有抗菌性强，毒性低等特点，是食品化妆品等的优良防腐剂。专家指出，要使L-精氨酸起到有效的作用，摄入量必须不少于四克，否则会增加一氧化氮的生成。

2、使用限量

种类

限量（mg/kg）

焙烤制品、早餐谷物

20---100

无醇饮料、含醇饮料

3---30

干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品

15---100

胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司

3----15

调 味 品

2----25

蛋制品、代乳品、其他谷类

5----10

油脂、冷饮、水果冰品、乳制品

5----15

鱼 制 品

15---30

硬   糖

1---20

速溶咖啡和茶

10---100

果酱、果冻、加工水果

2---15

加工蔬菜

3---5

复水蔬菜

5---25

调味香料

10---250

小吃食品

15---250

汤   料

5---250