供应 面粉熟化剂
所在地域：河南 郑州市区
更新时间：2009-11-27
信息标题： 天下仓牌面粉熟化剂
详细信息：
天下仓牌面粉熟化剂是我公司科研人员在国内外优秀配方的基础上，针对新小麦面筋品质差的特点，使用符合世界卫生组织（WHO）及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料，研制而成的新小麦专用的面粉品质改良剂。
主要成分及外观
偶氮甲酰胺、碳酸盐、磷酸盐类及变性淀粉等食品级原料。外观为流散性良好的淡黄色粉末。
用途及作用机理
本品属快速氧化剂，在和面过程中发挥作用，缩短面团形成时间，可显著改善面筋的网络结构，增强面团稳定性和持气能力，并能加速新生产面粉的熟化。本品适用于需要高度氧化的速冻面团和生产优质面包，特别适用于熟化不充分的新麦加工面粉，对其起到明显的促熟作用。
执行标准 Q/ZTXC004-2004
添加量
根据小麦粉面团流变学特性试验及应用实验确定**佳添加量或根据新小麦使用比例和熟化时间确定添加量，建议添加量3-5/万（以面粉计）。
使用方法
使用微量粉末分配机均匀添加，或在配粉系统中定量添加并混合均匀。不可同其它改良剂使用同一微量粉末粉配机添加。
包装规格
20kg/箱，25kg/桶
贮存条件
贮存于阴凉、通风干燥处，切勿置于阳光直射及高温场所。
保质期
十二个月，逾期重检合格者仍可用。
郑州天下仓食品有限公司