供应 结晶果糖（功能饮料）
所在地域：北京 北京市 北京市区
更新时间：2012-03-13
果糖为单糖，是糖类中化学活性**高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，有水果香味，热值低,在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。
功能特性：
高甜度，甜味强化，甜度是蔗糖的1.3-1.8倍
高渗透压，渗透压为砂糖的2倍。
风味强化，保香性及和蛋白质的亲和性高，强化mallard反应
高保湿性，低水活性
降低凝冻温度
能螯合金属而有解毒作用，体内的酒精分解作用比葡萄糖强。
糖肝糖生成量为葡萄糖的3倍，尿病人不能利用葡萄糖但能利用果糖。
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