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夹层锅

所在区域:山东 潍坊市 诸城市
更新时间:2019-06-23
品牌:蓝晶
产品价格:面议

一、用途与特点

  夹层锅以蒸汽为热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。多年来,广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。

  本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点,深受广大用户的喜爱与好评。

  二、产品结构

  1、立式蒸汽搅拌夹层锅主要由锅体、进汽、排水、搅拌等部分组成。

  2、锅体部分由外锅体焊接而成。内锅体采用06Cr19Ni10不锈钢,外锅体采用06Cr19Ni10不锈钢(全钢锅)。按GB150-1998规定采用全焊透结构拼焊而成。

  3、进汽部分由管路组成,压力表、安全阀安装在锅体背面。

  4、排水部分由锅底部分阻气排水器组成。

   5、搅拌部分由搅拌电机、搅拌桨、搅拌支架组成。

  三、操作须知

  1、投料前应先在锅内注入少量清水,打开“底部球阀”,然后再打开“进汽阀”,待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”,当压力表指针上升至本设备设定的“工作压力”时,调定“安全阀”,使其达到本设备规定的“泄压值”时,自动放汽,此时可关闭“进汽阀”,停止供汽、

  2、将锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开“进汽阀”,待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭“进汽阀”。打开排污阀,放出蒸汽,使夹层内压力为零,立式夹层锅,打开外锅体底部的“出料阀”;至此,即完成一次作业。

  3、每进行一次作业,均应开启“排污阀”,排出锅体夹层内的冷凝水,如夹层内水量过大,则应检查“阻汽排水器”(“疏水器”)是否发生故障,以保证热交换的正常进行,以免延长操作时间,影响工效。

  4、为保持清洁,每使用一次,即应清洗一次。

  5、对于搅拌式夹层锅:

  (1)电源引线须良好接地,初次接通电源时,应检查设备外壳是否漏电。

  (2)搅拌器须空载运转十分钟,如无异常燥声,方可投入使用。

  (3)严禁在设备工作时,将手放入锅内,以免发生危险。

  (4)若出现操作失灵、不停车等故障,应及时切断电源进行检查,待故障排除后方可重新投入工作。

  (5)减速机的润滑应按其使用说明书要求进行。

  6、“压力表”、“安全阀”、其它阀门及管路附件等部位,每班均进行一次全面检查,以防失灵,不可带病运行。

  7、本设备只能在规定的“工作压力”范围内使用,绝对不允许超压使用,否则造成后果、责任由用户7负。

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