毛血旺加工设备
所在区域:山东 潍坊市 诸城市
更新时间:2021-09-15
品牌:沃达斯科
产品价格:面议
毛血旺加工设备猪血被很多人称为液体肉,对我们人体有很多益处,因为猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中**为重要的是能补充各种人体维生素,给大家普及下血豆腐的生产做法。主要从猪的屠宰后开始,必须要用空心刀采集,然后用冷藏设备储存,之后经过双联过滤器过滤掉血液中的猪毛、杂质、血凝块,猪血全套加工设备让血豆腐做出来的口感更好。
血液处理完毕后必须要进行配料,配料里面加的主要是食用盐和水以及抗凝剂,防止血液在灌装前就凝固,里面的抗凝剂主要是柠檬酸钠。然后要进行脱气这个脱气必须要用真空脱气设备,目的是脱去血液中的臭气与氧气,避免血豆腐成型之后气泡太多。
1.采血过滤:采血前先在桶内加入抗凝剂适量,再加上水。然后采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。血豆腐全套加工设备 采完血后,用冷布或纱布作成的漏斗过滤一次后入锅。
2.搅拌升温、脱气、脱味、灌装 :1.入锅前先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。2.将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)。3.将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06(**低)血豆腐全套加工设备 4.灌盒、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快, 盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。
血豆腐生产线血豆腐食用起来也有很大的营养价值,对老年人来说可以预防冠心病、动脉硬化等症状。血豆腐还有抗癌的作用,血豆腐全套加工设备 抗衰老,补血等等很多好处。