无水酥油(15kg)
所在区域:河南 郑州市 管城区
更新时间:2018-01-17
品牌:河南漯河
产品价格:面议
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1、无水酥油:
产品说明:以精炼动、植物油脂为原料,经过特殊工艺加工精制而成。
产品特点:组织细腻晶莹,呈天然黄色,奶香浓郁自然,留香性好,不含水分、食盐,品质稳定,具有较好的可塑性、融合性、稳定性、乳化性、打发性、起酥性、耐烘烤性和可操作性。具有天然动物油脂酥香风味,耐烘烤,留香持久,是天然白脱油的**佳替代品。
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2、片状酥油:
片状酥油(片状麦淇淋)即人造奶油,由植物油氢化而来的。组织和质地类似奶油,具有良好的起酥性,乳化性,可塑性,作为奶油的替代品,多用来做千层酥皮点心和牛角面包等。
从性质上来讲都属于起酥油,替代没有问题,但是成品的口感、香味儿可能会稍微有点变化。
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