湛江海鲜冷库标准方案(湛江海鲜冷库标准方案)

湛江水产市场内的活鲜供应省内各市及邻近的省份的餐饮行业，为湛江市的海洋经济发展打响了品牌，湛江水产需求的日渐增长，造就了新水产冷库制造业的发展。

水产冷库是属于肉类冷冻库的一种，湛江广新制冷设计建造的水产冷库具有高效节能、产品环保 、阻燃性能高等优势。

一、技术参数

冷库温度：

预冷间：-40℃（温度可调，可采用铝排管或冷风机可选）

冷藏间：-50～-70℃（温度可调，可采用铝排管或冷风机可选）

冻结间：-55～-70℃（温度可调，可采用搁架铝平板式或冷风机可选）

制冷方式：双级压缩(预冷间）+二元复叠制冷

二、 基本要求

1、必须采用-60℃超低温深冷冻结

海虾、鱼在冻结时,鱼肉细胞内的水份在-1.5℃开始冻结成结晶,到-60℃时细胞内的水份全部冻结成结晶体。因此海虾、鱼的共晶点为6℃,即在-60℃使海虾、鱼达到完全冻结,其细胞生物体的反应被维持在停止状态,从而得以长期保持海虾、鱼的鲜度。如果冻结温度达不到-60℃,则细胞内未能冻结的部分会发生变质,时间长了会使鱼肉发黑。海虾、鱼一般从捕获到消费要半年以上时间,为长时间保持海虾、鱼的鲜度,其冻结温度均需达到-60℃,在这样的温度下,可以良好地保持一年半到两年的时间。

2、必须采用急速冻结

海虾、鱼开始在-1.5℃~5.5℃冻结时,其细胞体变成结晶体的体积大,使细胞膜破坏。在解冻海虾、鱼体时,水份便会从海虾、鱼体组织内流出,带走海虾、鱼特有的鲜味,食用时会出现乏味,大大降低其价值（湛江冷库彭经理交流137-2900-9662   Q  Q: 6482-73204）。为了保证海虾、鱼的品质,采取急速冻结,把“-1.5℃~5.5℃大冰结晶生成带”的通过时间缩短到**小,即提高冻结速度,是海虾、鱼冻结中**重要的工作。

三、 湛江水产冷库方案特点

1、与双级系统相比，大约省50%的电力费

我公司为了满足海虾、鱼冷冻冷藏的要求，依托超低温深冷制冷机组的开发、设计经验的基础上研发设计的专门针对海虾、鱼冷冻冷藏使用的二元复叠式冷冻机组，设备蒸发温度可在-40℃～ -85℃范围内，可提供-35℃～ -75℃的低温载冷剂或-40℃～ -85℃低温制冷剂；（带热回收系统用于融霜）

2、与以前的双级压缩冷冻装置相比，能大大提高冷冻装置的效率并节省成本。复叠二元冷冻系统为各行业用户提供**优秀的服务。

海虾、鱼超低温冷库

3、与双级系统相比，提高了30%的效率,冻结装置调试的时间从原来的1.5小时缩短到0.5小时。

  我公司可为用户提供海虾、鱼冷库规划、工程设计、施工、安装、冷库设备生产及维修保养一体化服务。包括海虾、鱼冻结库、冷藏库、预冷间等；可工程内容包括：制冷系统、库板安装制作、电气控制、管路保温、土建防水处理等项目交钥匙工程。库温可达-40℃～-70℃可调节。