腊肠生产线

我们对于它的产品我们应该比较熟悉，腊肠就是比较常见的了，喜欢吃就可以去购买一些。还有就是腊肉，烤肠，豆干之类的，我们都比较喜欢吃的一些小零售。尤其是在过年期间，家家户户都会对腊肠，腊肉做一部分储存，来客人的时候都会上一盘给客人吃。

采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。烘干、蒸煮、烟熏、上色四工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，升温速度快。烘干效果**，散热快，而目前国内同关产品采用盘管式散热器，两者的升温效果是无法比拟的。大型的烟熏炉还有喷淋、清洗功能；采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。

注意事项：

1、开机前先检查炉体内部和发烟炉底盘有无杂物；

2、检查完后打开电源；

3、按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程调整选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95度，烟熏炉内**高温度可达120°；设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按“监控画面”，按“始动”后设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；

4、烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如压力过高则产品快速升温，极有可能产生爆肠或降低产品品质；蒸汽压力的调整通过电磁阀前部的阀门控制；

5、产品中心温度由尖头的温度探头感应，插入炉体内部；炉内温度由圆头的温度探头感应，放在炉体内部自然下垂即可或插入食品即可；

6、如遇到紧急情况应立即按下面板上的“急停”开关，故障排除后才可以开机；

7、每天工作完毕应对设备进行清洗，清洗时关闭炉门，打开清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升炉体内部温度，以提高清洗效果）；炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；

8、全部工作结束后，应再次确认炉内是否有异物，发烟炉内是否有明火，全部检查完毕无问题后关闭电源、压缩气、蒸汽、自来水后方可离开现场。