姜黄素(10% 95%)

姜黄素

姜黄素

【姜黄素植物来源】：姜科植物姜黄的干燥根茎

【姜黄素别  名】：姜黄素

【姜黄素英文名】：Curcumin

【姜黄素分子式】：C21H20O6

【姜黄素分子量】：368.37

【姜黄素CAS号】：458-37-7

【姜黄素检测方式】：高效液相色谱法

【姜黄素规格】：≥95% 98%

【姜黄素性状】姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。按OT42方法测定。熔程179～182℃。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。

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