鲜美滋增鲜调味料(标准)
鲜美滋产品以大豆蛋白为主要原料,采用特有的生物发酵、酶解技术、使得大豆肽呈现出延长而协调的浓厚感,并配合核心呈味基料技术,使其在口腔中的味觉细胞产生强烈的渗透力和冲击力,体现为超强的鲜味和浓厚味。
1、增鲜,不仅仅可以增加入口的鲜度,更主要的是可以增加中后期的鲜度
2、稳定风味,主要指可以去除原、辅料带来的涩味、腥味、苦味等异味
3、增回味,可以明显稳定和延长食品风味在口腔中的停留时间,使产品回味更长久
4、平衡并修饰口感,柔和香精香料的风味,使产品入口的口感是柔和的、饱满的
5、适用性广,稳定性好,可以耐高温、低温、低盐、低PH