板壳式热交换器金鼎杀菌锅(12-4)

什么是板壳式热交换器，金鼎杀菌锅板壳式换热器是以板管作为传热元件的换热器，又称薄片换热器。它主要由板管束和壳体两部分组成（图中）。将冷压成形的成对板条的接触处严密地焊接在一起，构成一个包含多个扁平流道的板管（图中）。许多个宽度不等的板管按一定次序排列。为保持板管之间的间距，在相邻板管的两端镶进金属条，并与板管焊在一起。板管两端部便形成管板，从而使许多板管牢固地连接在一起构成板管束。板管束的端面呈现若干扁平的流道板管束装配在壳体内，它与壳体间靠滑动密封消除纵向膨胀差。设备截面一般为圆形，也有矩形、六边形等。A流体在板管内流动，B流体则在壳体内的板管间流动

什么是板壳式热交换器，金鼎杀菌锅我公司研发的喷淋式杀菌锅的特点：

1.免排气、低噪音、安静无声，节省蒸汽能源18%（相比与水浸式和蒸汽式杀菌釜）。

2.直接加热，间接冷却，提高杀菌效率；间接冷却方式，对原处理水降温冷却，避免了对食品的二次污染。

3.采用直接加热，间接冷却的方式，减少热交换器的使用频率，减少维护次数节省设备维修保养成本。

4.F值控制杀菌过程，可依据食品风味要求，任意调整杀菌温度、自动计算杀菌时间，从而使杀菌效果不变。

5.釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值和随时观察釜内热分布情况，随时了解温度从食品表面到达食品中心的时间（热穿透）。

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