酒石酸氢钾(25kg)
所在区域:广东 广州市 广州市区
更新时间:2021-01-03
品牌:浙江金龙
产品价格:15元/公斤
食品工业在食品工业中,塔塔粉用于:稳定蛋清,提高蛋清的耐热性和体积;防止糖浆结晶;减少蔬菜在煮熟过程中的变色;常与小苏打(需酸性物质激活)混合,用于制作泡打粉的配方;常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中;姜饼屋糖衣。[2] 类似的酸式盐酸式焦磷酸钠,可与塔塔粉混合,因为他们有当作泡打粉的相同功能。家庭使用可与白醋混合成糊状,当清洁剂使用。这种混合物有时也被错误地当作用白醋和碳酸氢钠(小苏打粉)混合,这样的错误做法会让两者起中和反应,**终生成二氧化碳和乙酸钠。通常它也是彩色塑泥的主要成分。[3]