腊味热泵烘干机(CT-5P-1)

腊味热泵烘干机加工案例

腊味的历史：

       腊味我想很多朋友钟爱的食品.但你了解腊味历史吗？让我来给你们介绍下吧。在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。腊肉，就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。

      因有其名牌产品而发展较快。到了二三十年代，已逐步形成自然行业，四十年代中后期，发展鼎盛，名牌商店互相竞销激烈，声誉已远达国外了。

腊味传统制作工艺：

     用碎食盐腌制1-2次，然后洗净，晾干水，涂姜汁酒，涂上糖和沙，然而造型风干。放上天棚凉晒，便是放出天棚外，打雾水，经风吹5—6天后，进入阴棚阴干，时间约为10天左右。（根据各地口味不同.腌制方法有稍稍变化。）

      由于受全球气候变暖的因素.天气难以把控，对腊味晾干造成了巨大影响.但在现代化科技发展下.广州驰腾能源科技公司集研发、生产一批专注于高温热泵烘干机设备。对腊味的生产烘干起到了关键性的作用。                                  

高温热泵除湿烘干机在烘烤腊味的应用：

     腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质                                      

腊味烘干除湿有**关键的三步工艺：                    

1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。

2、如腊肠减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小 时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。

3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠**终烘干湿、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。          

热泵烘干机原理：

热泵实质上是一种热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。

应用特点及优点：

1）、通过控制装置的工况，使干燥室的热干空气的温度在10～70℃之间，可满足大多数热敏物料的高质量干燥要求；

、温度、湿度调控方便。采用智能化控制，自动控制温度、湿度。

2）、环境友好。热泵干燥装置中干燥介质在其中封闭循环，没有物料粉尘、挥发性物质及异味随干燥废气向环境排放而带来的污染；干燥室排气中的余热直接被热泵回收来加热冷干空气，没有机组对环境的热污染。

3）、热泵烘干机的适用物料广泛。适宜采用干燥的物料主要为干燥过程耐受温度在10～80℃之间的一大类物料，或虽然物料可耐受温度较高、但利用热泵干燥较节能或安全的物料。

4）保温烘房采用5公分厚复合保温板制作，保温板表面材料为彩钢板。烘房骨架采用铝合金加不锈钢制作，整体美观、耐用，保温效果好                                                            

热泵烘干机适用范围：

适用于中药材、烟草、煤泥（污泥）、化工产品、农副产品、海产品、肉制品等物料烘干。

热泵烘干机特点：

1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／4；同燃煤、油、燃气烘干机相比，可节省60%左右的运行费用。 1度电等于4度电。

3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。

4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。                        

    广州驰腾能源科技有限公司设备的免费保质期为：自设备制造完成并经调试合格之日起12个月，期满后全程跟踪服务。欢迎考察和洽谈