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站点位置:首页 > 产品展销 > 食品添加剂 > 乳化剂 > 其他食品乳化剂 > 乳酸钠的生产厂家及报价及分子式及用途(食品级、医药级、工业级) 【手机阅读】
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乳酸钠的生产厂家及报价及分子式及用途(食品级、医药级、工业级)

所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2020-09-24
品牌:裕荣
产品价格:1元/千克

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英文名:Sodium lactate 

分子式:C3H5NaO3;分子量:112.06。             

性状:无色无色或微黄色透明粘稠液体。熔点17℃。有吸湿性。能与水、乙醇或甘油任意混合。乳酸钠水溶液偏弱酸性,PH值在6-7之间。用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所产生的酸中毒现象,还可用于急性泌尿系感染需要碱化尿液者。将浓氢氧化钠溶液加入等量的乳酸液中,煮沸,迅速冷却而制得。       用途:1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和 pH 调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期; 

2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势;

3) 特别在肉制品中有如下显著效果:

a. 延长货架期,可延长 30% 至 100% ,甚至更长;

b. 抑制食品中致病菌如: HT 大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性;

c. 增强与保持肉的风味;

e. 作为一种盐不仅可减少氯化钠用量,同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

产品编号:p0304653  【查看采购车】【在线洽谈
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