龙蒿油(0-0-0)
中文别名:龙蒿油
英文名称:Estragon oil ( Artemisia dracunculus
L.)
物理性质
性状:淡黄至琥珀色挥发性精油,呈与甘草和甜罗勒相似但却是龙蒿油所特有的微
辛辣气味。
闪点(℃):175
沸点(℃):204
溶解性:溶于大多数非挥发性油和等量的矿物油中,如再稀释偶尔会发生浑浊。几
乎不溶于丙二醇,不溶于甘油。
作用与用途
甲基蒌叶酚、茵陈酮、罗勒烯、β-蒎烯、水芹烯、对甲氧基肉桂醛和叶酸等。
性质与稳定性
允许使用的食用香料。主要用于腌渍、肉糜、法国甜酒和调味液等。
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