千叶豆腐专用弹力糕增加弹脆千页豆腐新原料新配方(TMD-810)

                                    千页豆腐，蛋白制品新原料--弹力糕

   富含胶原蛋白、弹力蛋白，为植物蛋白凝胶提供优良凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”-多种氨基酸；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性，达到提高品质和降低成本目的的统一。适用于所有的以植物蛋白、动物蛋白为原料的蛋白制品（如：千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素食、蛋白仿生食品，等等）。参考用量10-30%。