阜丰结冷胶

一、 结冷胶（Gellan Gum）

1、 应用领域：食品领域、日化领域、医药领域。

2、 包装方式：25kg纸板桶，内衬PE双层。

3、产品性能：0.6g/cm3（中国标准0.7 g/cm3，美国标准0.4-0.5 g/cm3）。可耐高温，耐酸性。

4、分类：高酰基结冷胶，低酰基结冷胶。两者的区别：

a、  用途：高酰基主要应用在乳品、植物蛋白饮料、果汁类等领域，体现其稳定、悬浮的性能；低酰基主要应用在果冻、透明饮料、日化成膜（面霜、空气清新剂）等领域，体现其凝胶和悬浮的性能。

b、  高酰基可以形成柔软有弹性的凝胶；低酰基可以形成硬而脆的凝胶。

5、 产能：全球总产能4000-5000吨，斯比凯可是结冷胶**大的生产商，年产能是3500吨左右，中国目前的产能是700吨（不包括阜丰的设计产能400吨），阜丰的设计产能是400吨。目前，中国主要有三家生产商，这将的DSM和天伟，河南的财鑫。

6、 工艺流程：

发酵（三级：一级24h，二级12h，三级48h）

提取（预处理：经过压滤机，形成饼状，进行固液分离）

洗涤（用酒精强力搅拌，去除杂质）

溶胶罐（又称脱酰罐）：利用化学处理方式，脱除酰基

过滤板框（压力**大值0.5kg）：使用助滤剂硅胶土，分为明流和暗流

收胶罐 暂存罐（高温）：加入有机溶剂，混合形成絮状纤维

压榨      烘干      粉粹      包装

目前，有4个108m3的发酵罐（目前中国**大的发酵罐），2个二级罐，3个预处理罐。

7、规格指标：

a、国标：

菌落总数：≤10000cfu/g

霉菌/酵母菌：≤400cfu/g

沙门氏菌：未检出

大肠杆菌：未检出

b、行标：

透光率：≥76%，取样0.5g，某种盐，溶于去离子水，波长在497纳米。

质构：用布什Texture，对其凝胶强度进行量化，≥900g/cm2为合格品，≥1200g/cm2为优秀品。

外观：白色/类白色粉末状

粒度：美国标准：过24目筛网；中国标准：过60目筛网。

c、常规指标：

水分：≤12%

灰分：≤14%

重金属：≤20ppm

酒残：≤750

d、国际标准：美国要求符合FCC/USP28标准，欧洲要求符合E418标准。

e、结冷胶是一种特种配料，非大宗货，其附加值较高，有以下特点：

投资额度高：一般投资要在6000-7000万之间；