水喷射真空泵是一种具抽有真空、冷凝、排水等二种有效能的机械装置。它是利用一定压力的水流通过斜度的喷咀喷出。聚合在一个焦点上，由于喷射水流速度较高，于是周围形成负压使器室内产生真空，另外由于二次蒸汽与喷射水流直接接触，进行热交换，绝大部份的蒸汽凝结成水，小量未被冷凝的蒸汽和不凝结的气体与高速喷射的水流互相摩擦，混合与挤压，通过扩压管被排除，使器室内形成更高的真空。水喷射真空泵应用极为广泛，主要用于真空与蒸发系统。进行真空抽液。真空蒸发、真空过滤、真空结晶、干燥、脱臭等工艺，是制糖、制药、化工、食品、发酵以及一些轻工、国防部门广泛需求的设备
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