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α淀粉酶生产厂家α淀粉酶价格多少(320元/公斤)

所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2015-06-18
品牌:鸿祥
产品价格:320元/公斤
α淀粉酶生产厂家α淀粉酶价格多少

型号:食品级、工业级

包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

含量:99.9%

产地:国产/进口

价格:320元/公斤

CAS:9000-90-2

性状:粉末

用途:酶制剂

生产厂家:郑州鸿祥化工有限公司

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【产品名称】α-淀粉酶

【英文名称】a-Amylase

【产品概述】

α-淀粉酶中温采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业的液化以及纺织、印染退浆等。

【产品原理】

α-淀粉酶能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷键,任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类,直链淀粉和均以无规则的形式进行分解,从而使淀粉糊的粘度迅速下降,即“液化”作用,故又称液化酶。

【产品特性】

1、 α-淀粉酶热稳定性:在60οC以下较为稳定,**适作用温度60 -70οC,可适用于**高达90οC的液化过程。

2、PH稳定性:在PH6.0-7.0时较稳定,**适PH6.0,PH5.0以下失活严重。

3、钙离子浓度对酶活力的影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用,没有钙离子,酶活力完全丧失。

【应用方法】

1、α-淀粉酶在饴糖、酶法味精上的应用   淀粉浆浓度为16-17B,调PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化钙(按原料重量计算),然后将淀粉酶加入淀粉浆中(每克原料用酶6-8个单位),充分混合后,加热至85 -90οC,液化30分钟左右。

2、在啤酒生产上的应用    使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加淀粉酶,加酶量在6个单位/克原料左右,在85 -90οC液化30分钟。

3、在纺织品退浆上的应用   使用精制的液体淀粉酶作为退浆剂,适用于不耐高温的丝绸、化纤、棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分钟。

4、其它工业  一般控制在加酶量在每克淀粉6-8个酶活力单位,钙离子浓度150ppm。

【产品用途】

α-淀粉酶是由曲霉属微生物发酵产生的一种α—淀粉酶。与细菌α—淀粉酶不同的是,真菌α—淀粉酶的**适作用温度为55℃左右,超过60℃开始失活;其水解淀粉的产物主要是高含量的麦芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而细菌α—淀粉酶**适作用温度高(中温α—淀粉酶70~80℃,耐高温α—淀粉酶为95~105℃),水解淀粉的主要产物是糊精。因此,细菌α—淀粉酶只能用于发酵工业,而真菌α—淀粉酶则广泛地应用于淀粉糖浆、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生产,具有十分广阔的市场前景。

【产品包装】α-淀粉酶内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】α-淀粉酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。




产品编号:p0277735  【查看采购车】【在线洽谈
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