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L谷氨酸钠生产厂家L谷氨酸钠价格多少(36元/公斤)

所在区域:河南 郑州市 郑州市区
更新时间:2015-06-18
品牌:鸿祥
产品价格:36元/公斤
L谷氨酸钠生产厂家L谷氨酸钠价格多少

型号:食品级、工业级

包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

含量:99.9%

产地:国产/进口

价格:36元/公斤

CAS:142-47-2

性状:无色至白色柱状结晶或结晶状粉末

用途:调味剂

生产厂家:郑州鸿祥化工有限公司

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【产品名称】L-谷氨酸钠

【英文名称】odium hydrogen glutamate

【产品分子式】C5H8NNAO4

【产品分子量】169.11

【产品形状】

L-谷氨酸钠为无色至白色柱状结晶或结晶状粉末,实际无臭,相对密度1.635,加热至120℃失去结晶水。味鲜,鲜味阈值0.012 g/100 mL或6.25×10-4 mol/L。略有甜味或咸味。不吸湿,对光稳定,贮存时无变化,在通常的食品加工和烹调时不分解,但在高温和酸性条件(pH值在2.2~4.4)下,会出现部分水解,并转变成5’-吡咯烷酮-2-羧酸(焦谷氨酸)。在更高的温度和强酸或强碱条件下(尤其是后者),转化成为DL-谷氨酸盐,呈味力均降低。易溶于水。5 g/100 mL的水溶液pH值为6.7~7.2。微溶于乙醇,不溶于.

【产品说明】L-谷氨酸钠由发酵所得L-谷氨酸经碳酸钠或氢氧化钠中和,精制而成

【产品用途与用量】

L-谷氨酸钠增味剂;鲜味剂;谷氨酸钠可在各类食品中按生产需要适量使用:在青豆罐头、甜玉米罐头、蘑菇罐头、芦笋罐头、青豌豆罐头(含奶油或其他油脂)、干酪中,其**大用量可按正常生产需要使用,蟹肉罐头,0.5 g/kg;熟腌火腿和熟猪前腿,2 g/kg(以谷氨酸计);碎猪肉和午餐肉,5 g/kg(以谷氨酸计);即食羹和汤10 g/kg(单用或与谷氨酸及其盐合用)。其他使用参考:在罐头加工食品中如汤类罐头,1~2 g/kg;蔬菜罐头,0.5~3 g/kg;肉类罐头,0.5~4.0 g/kg;鱼类罐头,2~5 g/kg;香肠、火腿,1~3 g/kg;调味汁、调味品,3~10 g/kg;小吃食品,1~5 g/kg;酱油,3~6 g/kg;加工干酪,4~5 g/kg;脱水汤粉,50~80 g/kg;调料,50~150 g/kg;速煮面汤粉,100~170 g/kg。在豆制食品如素什锦等加约1.5~4g/kg,在曲香酒中添加约0.054 g/kg,可增进风味。对蘑菇、芦笋等罐头,尚具有防止内容物产生白色沉淀,改善色、香、味的作用。与核糖核苷酸钠、琥珀酸钠、天门冬氨酸钠、甘氨酸、丙氨酸、柠檬酸(钠)、苹果酸、富马酸、磷酸氢二钠,磷酸二氢钠以及与水解植物蛋白、水解动物蛋白,动、植物氨基酸提取物等进行不同的配合,可制成具有不同特点的复合鲜味料,广泛应用于各种食品。

【产品包装】L-谷氨酸钠内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】L-谷氨酸钠贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。



产品编号:p0277732  【查看采购车】【在线洽谈
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