广东烧腊技术配方

   广品餐饮提供学习广式烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊的酱汁制作及运用，产品的加温及形成工艺， 懂得烧腊产品的成本核算及定价原理。 

培训时间：十天。包教会，直到学会为止！

    广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，创作出“中外结合”的广式腊味，名扬海内外。生产烧味的著名厂家店铺，清末时有孔旺记，其脆皮烧乳猪当时已闻名广州；

    烧腊难学吗？广品餐饮告诉您：不难！我们有专业的师资团队，给您**专业的广式烧腊培训，教您**正宗的广式烧腊做法。不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每一道工序细节和关健性环节逐一详尽讲解。

    广品餐饮自创立以来，一直致力于研究广式烧腊各种味道的调配及制作，在这里，我们有专业的团队，研究专业的技术，提供专业的广式烧腊培训，让您拥有正宗的广式烧腊技术配方。随到随学，包教会，直到学会为止！

   品种有：

   客家咸香鸡 手撕鸡

   白切鸡

   广式烧鸭 脆皮烧鹅

   蜜汁烧排骨 密汁叉烧

   潮州卤水 川卤

   脆皮烧肉 脆皮乳鸽

   虎皮凤爪 肯德基炸鸡

   蜜汁烧鸡翅 奥尔良烤鸡

   培训费2480元。学习期间包吃住！